老年人的营养均衡才是健康的第一位

老年人的营养均衡才是健康的第一位

 

  说到老年人,无非是想到衰老、疾病、无力、活动不灵便、生活不能自理等。通常会提倡老年人多运动来预防与调理三高等慢性疾病,运动固然没错,但是营养均衡才是健康的第一位。

  老年人,营养不良的高发人群

  据网络不完全数据统计老年人中大约有15-50%的营养不良者。同时由于老人患有多种慢性疾病,所以营养不良的表现又被归为疾病表现,而忽视对营养的补充。往往造成老人营养不良有以下因素:

  1.吃得少

  咀嚼功能差、食物不合胃口、消化力差等,每餐吃得少或达不到一日三餐,后果是热量不足。有数据显示大约有16%的老人每天摄入热量低于1000卡拉里,热量不足则有乏力、无力、头晕、说话声音低、心慌等表现。

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  2.吃得粗

  因为三高、个人喜好等,老人粗粮的摄入过多。结果是油脂不足,导致脂溶性维生素缺乏,如缺乏维生素A、D、E、K等,加重缺钙、老人斑、皮肤粗糙与皮肤紫癜。以及粗粮吃多,加剧消化不良。

  3.水果少

  因为牙口不好、怕冷,所以水果吃得少甚至不吃,水果中的多种维生素与矿物质是蔬菜不能补全或代替的。结果是维生素、矿物质缺乏。

  4.不吃肉或少吃肉

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  因为咬不动、消化不动、节俭或过分控制动物肉,后果是老人缺乏蛋白质、脂肪与脂溶性维生素,易便秘、皮肤粗糙、乏力、生病。

  5.吃得太烂

  因为咀嚼与消化功能下降,老人更偏爱流质或半流质食物。后果是过分加热食物,导致其中维生素流失更多。

  6.吃得单调

  老人行动不便、节省、活动能力差等,不愿意做饭,往往导致饮食过于单调,营养失衡。

  这些因素导致的后果是衰老、抑郁、健忘、心慌、头晕、关节痛、皮肤瘙痒、抵抗力下降、贫血、怕冷等。

  给中老年人几条饮食建议

1、钙。老年人活动少,对钙的储存能力差,所以会发生缺钙的现象。甚至出现骨质疏松以及腰痛和腿痛。老年人应该吃含钙丰富的食物,每日喝牛奶、吃豆制品。

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2、铁。老年人对铁的吸收能力逐年下降,造血功能减退,利用铁的能力就差了许多。所以,老年人应该多吃嫩牛肉、动物血以及少量动物肝脏等。

3、铬。铬是胰岛素的增强因子,胰岛素不足,可导致糖尿病,主要就是铬缺乏引起的。平时注意选用铬含量高的黑胡椒、牛肉等食物。

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4、锌与硒。锌与硒也必须充分,锌可以增进食欲、提高免疫功能;硒可以抗氧化、清理自由基。是抗衰老、抗癌的微量元素。

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5、锰。锰是一种重要的微量元素,靠食物补充,主要存在于:黑木耳、松仁、黄豆、紫菜、香菇、板栗、莲子、茶叶等。

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6、维生素。老年人对各种维生素都很需要,所以要随时补充。富含维生素的有蔬菜和水果


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